ヤボ会開催しました（2/23）！

本日、天気と仲間に恵まれて、無事に味噌を仕込むことができました。

5月から準備をし、6月に種を蒔いて、暑い夏を乗り越え、秋には美味しい枝豆となり、冬にかわいらしい大豆として収穫、そして今日味噌となりました。
蒸しあがった豆を杵と臼ですりつぶし、塩切りした米麹を混ぜて、水分量をみながら馴染ませれば完成です。

これから1年程度熟成・発酵することで、どのような味噌になるのか、楽しみです！（おそらく茶大豆で仕込んだ味噌はあまり流通していないのではないかと思います。未知の体験！）
お昼ご飯は波豆川産の餅米（ヤマフクモチ）をこれまた杵と臼で搗いて、「のびーるのびるお餅」を色々な味で楽しみました。
お腹も心も満タンになる一日でした。

おかげさまで今シーズンのヤボ会は予定していたプログラムが全て終了しました。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

今後、ヤボ会2026を予定しております。

詳細はまたご連絡いたします！みなさまのご参加をお待ちしております。